Atumn Apple & Caramel Cupcakes
7:00
Iba a decir que el otoño invita a
encender el horno… pero es que a mi me invita a lo largo de todo el año. Eso
si, saborear deliciosos sabores como son la manzana, canela, nuez moscada,
jengibre, caramelo… bajo la mantita mientras ver la lluvia y las hojas caer…
eso solo es posible en otoño.
I
was going to say that Autumn invites you to turn on the oven… but in my case,
this happens all year long. But I must say…Tasting delicious autumn flavors
such as apple, cinnamon, nutmeg, ginger, caramel… underneath the blanket while
watching the rain and leaves falling down… this is only possible in Autumn.
Cupcakes de Otoño de Manzana y
caramelo / Autumn Cupcakes with Apple and
caramel
Relleno / Filling
2 manzanas / 2 apples
50 gr mantequilla / 50 gr butter
50 gr azúcar moreno / 50 gr brown sugar
Zumo de ½ limón / Lemon
½ juice
Nuez moscada, jengibre, clavo al
gusto / Nutmeg, ginger, clove… as you
like
Bizcocho / Cake
230 gr Harina / 230 gr Flour
1 dita polvo de hornear (royal) / 1 tsp baking powder
200 gr azúcar / 200 gr sugar
175 gr mantequilla / 175 gr butter
2 huevos / 2 eggs
120 ml leche / 100 ml milk
1 cdita canela + especias al gusto
(nuez moscada, jengibre, clavo) / 1tsp
cinnamon (nutmeg, clove, ginger…)
1 cda crema caramelo / 1 Tbsp caramel cream
Buttercream
125 gr mantequilla / 125 gr butter
200 gr azúcar glass / 200 gr icing sugar
25 ml leche / 25 ml milk
2 cdas crema de caramelo / 2 Tbsp caramel cream
Decoración / Decoration
Chips de manzana / Apple Chips
En primer lugar preparamos el relleno.
Cortar y pelar las manzanas en
trozos pequeños y añadir limón. Cocer junto con la mantequilla, el azúcar
moreno y las especias a fuego medio durante unos 10 minutos aproximadamente.
Dejar templar.
Precalentamos el horno a 180 grados
y preparamos nuestras cápsulas.
Tamizamos la harina con la levadura
y las especias y reservamos.
Batimos la mantequilla (temperatura
ambiente) junto con el azúcar. Una vez cremoso, añadimos los huevos uno a uno
sin dejar de batir. Tras esto, añadimos la harina previamente tamizada junto
con la leche y la crema de caramelo.
Repartimos la mezcla en las
cápsulas y horneamos durante 20-22 minutos y/o hasta que el palito salga limpio
al pinchar (no abrir el horno antes de los 20 min)
Una vez horneados, los dejamos
enfríar y preparamos nuestra buttercream.
Tamizamos el azúcar glas y batimos
junto con los demás ingredientes (mantequilla, leche y crema de caramelo)
Una vez enfriados nuestros cupcakes
les hacemos un agujero en el medio (yo uso un descorazonador de manzana) para
rellenarlos con nuestro relleno de manzana que hemos preparado al principio.
Una vez rellenos, los tapamos y los decoramos con nuestra buttercream.
Por último, añadimos los chips de
manzana y el toque final con la crema de caramelo…
First
of all, we prepare our filling.
Cut
and peel the apples and add lemon juice. Cook them with the butter, brown sugar
and spices in medium/low temperature during 10 minutes. After it, let it cool
down.
Preheat
the oven 180 ° degrees and prepare our capsules.
Sift
flour with baking powder and spices.
Beat
the butter (room temperature) with the sugar. Once it´s creamy, add the eggs
one by one. After it, add the flour previously sifted, the milk and the caramel
cream.
Split
the mix into the capsules and bake during 20-22 min approx.
Once
baked, let them cook down and meanwhile, we prepare our buttercream.
Sift
the icing sugar and beat it with the rest of the ingredients (butter, milk and
caramel cream)
After
cooling down our cupcakes, we make a little hole in the middle (I use an apple
corer) to fill them up with our apple filling. Once filled, we cover them back
and decorate them with our buttercream.
Finally,
we add the apple chips and the finnishing touch with the cream caramel…
No es necesario decir nada creo yo…
Una explosión de sabor y calorías todo hay que decirlo… pero mira, yo me
consuelo a mi misma diciéndome que lleva manzana (y la manzana es sana) … Este
cupcake es toda una delicia.
Muchísimas gracias por todas las
visitas y comentarios. Feliz jueves!!
There´s
no need to say anything… An explosion of flavour, and also calories… but
look, I console myself reminding me that
they have apple (and apples are healthy)… These cupcakes are just delicious.
Thank
you so much for all the visits and comments. Happy Thursday!!
19 Kommentare
Buenos días princesa!!! Pero como me haces esto? Qué delicias por Dios, pero estoy un poquito a plan y procuro no pasarme, aunque si me mandas alguno me los zampo sin pensármelo. Me encantan las fotos del proceso, siempre las cuidas tanto!!
ResponderEliminarQué pases un estupendo día preciosidad, besitos, Emi
Qué bien te quedan. Menuda pintaza tienen.
ResponderEliminarme-andmybag
Hola Adri!!
ResponderEliminarAix madre como echaba yo de menos estos suculentos cupcakes y verte lo preciosa que estás.
Un besito enorme cielo.
www.jugandoconeros.com
que artistaaaa! pero que pintazaaaaaa, mandame unos! jijijji besos
ResponderEliminarwww.dollactitud.com
Estas echa toda una cocinera! Probaré la receta seguro. Un besito.
ResponderEliminarhttp://lassietemaravillasdeamanda.blogspot.com.es/
Que buena pinta tienen!! Te ha sobrado alguno para darme?? :)
ResponderEliminarUn besito guapa!!
http://dosqueavecesson3.blogspot.com.es/2015/10/avance-tendencias.html
Muy buena reseta y las fotos quedaron de lo mas bonitas, que tengas un buen dia
ResponderEliminarhttp://historiassparacontarr.blogspot.com/
Adriana esto tiene una pinta estupenda.
ResponderEliminarbesitos
Oh dios! Yo quierooo!!
ResponderEliminarSeguro que con la manzana no hay problema con la dieta.
Jajajaja.
Me ha encantado tu consuelo!!
Un besito!
Essence Of Electricsbubbles
Que mano te das con los cupcakes! Que pinta mas rica!! Un besito guapa
ResponderEliminarwww.sweetmona.com
Me estoy aficionando a preparar cupcakes pero vamos... me queda muchísimo para llegar a tu nivel. Deben estar riquísimos pero además la presentación es una gozada!
ResponderEliminarBesotes
http://www.mybeautrip.com
Eres una artista Adri!! Yo a lo máximo que llego es a un bizcocho de limón...jejeje Tomo buena nota! Muuuaak
ResponderEliminarTidyHeels❀
ummm un día lo tengo que intentar!
ResponderEliminarhttp://mysecretshopping.blogspot.com.es/
Ummm qué pinta y con el hambre que tengo ahora mismo se me hace la boca agua!!! Qué buena respostera Adri, tomo nota de la receta!!! Besitos preciosa
ResponderEliminarwww.respirandoglamour.com
Qué pintaza!! Cualquier día me presento en tu casa para el café, jeje:))
ResponderEliminarBesitos:))
www.algoparaponerme.com
Eres una super cocinera! Tienen una pinta que seguro que no me comía sólo tres! jajaja! Y tu estás guapísima con este jersey azul! Besitos guapa!
ResponderEliminarPero que bueno, estos post tuyos van a acabar matándome ;)
ResponderEliminarwww.blackdressinspiration.com
ummmm sin palabras...... me he quedado con la boca hecha agua, habrá que probarlas. Gracias guapa por compartir estas riquísimas recetas con nosotros.
ResponderEliminarUn besete
Que pinta tienen!!! otra receta mas que me apunto......!!!
ResponderEliminarhttp://losmilyunestilos.blogspot.com.es